コンパーテス ショコラティエ

ロサンゼルス・サンタモニカ近郊に本店を構える高級チョコレートの老舗「コンパーテス ショコラティエ(Compartes chocolatier)」。

「コンパーテス」が誕生したのは60年以上も前のこと。ヨーロッパのチョコレート製造技術とレシピをアメリカの地に紹介するために誕生した。そして、「コンパーテス」は伝統的なブレントウッド界隈の老舗チョコレート屋の1つとして、長い間多くの人に愛されてきた。

チョコレートアーチストのジョナサン・グラムは、1984年4月4日生まれの30歳。大学卒業までにものにならなければ店を手放すことを父と約束し、19歳で経営者になった。世界中を旅して回るジョナサンは、旅先でインスパイアされ新しいレシピを次々と開発。「コンパーテス」に若い感性をもたらし、ヨーロッパの伝統ある技術とジョナサンの新しい風が融合され、オリジナリティに溢れる「コンパーテス」を確固たるブランドに成長させ、数多くのセレブリティに愛されるチョコレートブティックとなった。

ゴールデングローブ賞ではテリー・ハッチャーから「チョコレート・ボーイ」とあだ名をもらうなど、ジョナサンのチョコレートに対する情熱とチャーミングな性格は、アメリカでとても注目され、ますます「コンパーテス」のファンを増やしている。

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