ロサンゼルス・サンタモニカ近郊に本店を構える高級チョコレートの老舗「コンパーテス ショコラティエ(Compartes chocolatier)」。「コンパーテス」が誕生したのは60年以上も前のこと。ヨーロッパのチョコレート製造技術とレシピをアメリカの地に紹介するた…