クリスマスケーキあれこれ

2016年末のビッグイベント、クリスマスを彩るクリスマスケーキは、タルトや定番のショートケーキなど、人気スイーツ店では工夫を凝らした様々なテイストが揃っている。サイズもファミリー向けから、1人で食べられる小さいものまで幅広くラインナップ。

「PIERRE HERME PARIS)/ピエール・エルメ・パリ」では、11月18日よりクリスマス限定コレクションが登場。なお、12月19日より発売されるクリスマスケーキのテーマは、「コンステラシヨン(星座)」。金色・赤色・白色・黒色など様々な彩りのスターが新作にあしらわれ、特別感を醸し出している。

中でも、「ビュッシュ オマージュ」は、ピエール・エルメが師事したガストン・ルノートルへのオマージュを示す一品。師が作っていた「マロンと洋梨のアイスクリームの味」を再構築したこだわりの新作。栗の実の粉末を使用したサブレブルトンと、洋ナシのコンポートが見事に調和している。

※続きはこちら