2018-02-16から1日間の記事一覧

おでん

この季節、何となく食べたくなるのが「おでん」。「おでん」は元々、田楽を意味する女房言葉。田楽、味噌田楽は室町時代に出現した料理で、種を串刺しにして焼いた「焼き田楽」のほか、種を茹でた「煮込み田楽」があった。江戸時代になって「おでん」は「煮…