Touch the Heartstrings

心の琴線に触れる森羅万象を日々書き綴る「Touch the Heartstrings」

パン、お茶、朝食

11月12日、高級食パン専門店「嵜本(さきもと)」が大阪の難波にオープン。

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約2年の開発期間を要したという同店の看板商品は、香り・甘み・口にいれた時の歯切れの良さなど、独自のこだわりを大切にした食パン。店内では、職人が1つ1つ丁寧に焼きあげる食パンと、それに良く合う手作りジャムを提供する。

オープン時に用意されているラインナップは、「極美(ごくび)」「極生(ごくなま)」の2種類。「極美」は、クセのない北アメリカ産の小麦を使用した歯切れがよく、もっちりした食感が魅力の食パン。卵・乳不使用のため、小麦本来の優しい香りとほのかな甘さが楽しめる。

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