スペイン人気No.1のチョコケーキ

「繊細な味わいと美しさ」を兼ね揃えた、スペインを代表する高級パティスリー「bubo BARCELONA/ブボ バルセロナ」。「bubo」は「bombo （バルセロナでスペイン語と共に話されている言葉で、カタルーニャ語でチョコレートボンボンのこと）」の幼稚語で、「ボンボン」と言い切れない子供の言葉。子供たちが喜ぶこと間違いなしのポップで可愛いスイーツたちだが、クオリティはオトナも大満足するものばかり。

「bubo BARCELONA」創始者のカルロス・マンペルは、12歳からケーキ作りを始め、鋭い探求心と好奇心、そして、クリエイティブな才能が開花。2005年に彼の作ったチョコレートケーキが国際ケーキコンクールで優勝 フランスで行われるチョコレートサロンを主催する「レライス・デザーツ・インターナショナル」のメンバーに選出された。

カルレス・マンペルは友人であり現在はマネージャーを務めるキコ、そして、デザイナーのエルネスの3人で、スペイン・バルセロナのシャレたショップやバルが立ち並ぶ旧市街「ゴシック地区」にあるサンタ マリア デ ルマル教会近くの細い路地を抜けた一角にパティスリー「bubo BARCELONA」ボルン店をオープンさせた。

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