Touch the Heartstrings

心の琴線に触れる森羅万象を日々書き綴る「Touch the Heartstrings」

日本初上陸

飲食店経営にも幅を広げている「トゥモローランド」は、ニューヨークでオーガニックハンバーガーの人気店「ベアバーガー(bareburger)」とパートナーシップを結び、ベアバーガージャパンを設立。7月19日に日本1号店を東京の自由が丘にオープンさせる。

「ベアバーガー」は、2009年に創業し、現在では北米を中心にオーガニックバーガー店を26店舗展開。「bare」はありのままの意で、ホルモンや農薬などを極力使わずに育てた食材を提供するという方針で、ニューヨークの中でも、味、ボリュームと併せ、「体にやさしく美味しいグルメバーガー」として支持を得ている人気店。

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エコを追求した素材へこだわり、放し飼いで牧草育ちの牛肉や牛乳、卵や、保存料不使用のバンズ、無農薬野菜など、すべて有機肥料によって生産された農産物。また、肉だけではなく、香辛料からデザートやドリンクに至るまで、メニューのすべてにその季節に応じた新鮮で安心な食材が使用されている。

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