何となく秋は和菓子が食べたくなる。中秋の名月の「月見団子」をイメージするからなのかどうかわからないが、秋は和菓子の季節だと勝手に思っている。今、和菓子業界は世代交代の時期を迎えているという。新たなスタンダードを作るべく、若い世代の人たちに…
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