2013-10-16から1日間の記事一覧

アイリッシュ・ウイスキー

ウイスキーは蒸留酒の1つで、大麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀物を麦芽の酵素で糖化し、これを発酵させ蒸留したものである。ウイスキーの一般的な製法としては、麦を発芽させ、その麦芽に含まれる酵素を利用してデンプンを糖化させる。この方法自体はビー…